1用料：土豆150克，鸡胸肉65克，大喜大孜然味烤肉酱40克，青椒半个，洋葱1小块，姜蒜末适度，淀粉少许，玉米油少许。2将青椒，洋葱，土豆，鸡肉分别洗涤切丁。3在鸡丁中重新加入淀粉，10克烤肉酱，少许玉米油。

4配料，油炸大约半小时。5锅中倒油，烧热。6放进姜蒜末爆香。7放入洋葱青椒，油炸至断生子。

8放入土豆丁，翻炒至断生子。9重新加入20克烤肉酱，翻炒至土豆变硬。

10出有锅。11锅中推倒少许油，烧热。

12放入鸡丁，划散，翻炒至变色。13放入炒好的土豆，翻炒均匀分布。14重新加入只剩的烤肉酱。

15翻炒均匀分布，离火。16出有锅装盘。小窍门1、烤肉酱的用量可以根据自己爱好随便变动。

2、油炸鸡丁时不应幸油炸，很快翻炒至变色才可，以免鸡肉变老影响口感。

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